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由於室內飼養直送屠宰場的白肉雞不在禁宰運之列，大多數雞肉相關菜色品項有替代方案，五星級飯店業者指出，上周大型溫體雞就有斷貨現象，只能使用其他品項取代。

餐飲業者認為，鵝、鴨供貨可能較吃緊，但有前幾年的經驗，早有心理準備，若真出現貨源不足，也會配合法令暫停供應。

台北喜來登表示，正緊急統計訂單，以掌握未來需求量，若遇貨源不足，也會提早與客人溝通。更多udn報導：?特務迷雲...史上5大毒殺案 誰幹的？?星爺經典電影竟有隱藏人物？塵封22年終於重見天日?時尚界最愛 20歲網紅靠IG賺千萬代言?回數票少13張... 司機自白載客過程全失憶！

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農委會副主委黃金城表示，為讓今年發生的高病原性禽流感疫情在啟動階段就阻絕掉，只靠主動通報怕防疫不完整，今天起展開全國禽場的地毯式清查，一天可驗二○○場檢體。

因應禽流感疫情近日浮出檯面，陸續有案例確診，也確診了韓、日爆發的人畜共通H5N6高病原性禽流感疫情案例，農委會今天十五日下午邀請專家召開「禽流感防疫專家會議」，並在官方臉書直播，公布與會專家包含賴秀穗、謝世良、何美鄉、施信如、沈瑞鴻、蔡向榮、金傳春等人。

黃金城會中指出，今天早上農委會與各縣市開會研議防疫工作，今天起已啟動，請獸醫師到全國各養雞場展開地毯式搜查、清查，因為怕只靠禽場業者主動通報，防疫網可能不夠完整。不過現況是，農委會在屠宰場、化製場等產業鏈也有監測機制。黃金城並說，疫情現況是「高峰在哪？還不知道，還是在疫情啟動階段，農委會希望能在啟動階段阻擋掉」，不要讓疫情往下發展，所以請各縣市獸醫協助，展開全國禽場地毯式搜索，以利掌握全國禽場雞、鴨、鵝的健康狀況。

防疫專家何美鄉建議要建立檢驗檢體的能量運作模式。

黃金城說，目前計有四個檢驗中心及家畜衛生試驗所為各縣市送驗的檢體進行檢驗，原本一天可驗一○○場的檢體，現在已提升為二○○場。



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